湘菜鸡炖土豆的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 鸡肉洗净切小块,加入葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 锅中倒油,加入鸡肉块煸炒至变色,加入清水,煮至鸡肉煮熟。
4. 加入土豆块、青红椒块,继续煮 5 分钟,期间可以适当加入少许盐和鸡精调味。
5. 最后,加入葱姜蒜末,煮 3 分钟即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和注重营养平衡的人。
【注意事项】

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 土豆块要切得大小均匀,这样煮出来的口感更佳。
3. 煮鸡炖土豆时,可以加入少许生姜和辣椒,可以增加口感和营养。