湘菜黑鱼片的做法
湘菜作为中国传统八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。黑鱼片作为湘菜中的一道特色食材,备受人们的喜爱。下面是一份简单的湘菜黑鱼片的做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 鱼片:选用黑鱼片,去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片备用。
2. 配料:青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、食用油等。
步骤二:腌制鱼片

1. 将鱼片放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉,搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的鱼片取出,放入碗中,加入适量的生抽和食用油,搅拌均匀即可食用。
步骤三:烹饪鱼片

1. 锅中加入适量的食用油,加热至油热后,放入鱼片煸炒。
2. 加入适量的青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等配料,继续翻炒。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
步骤四:装盘
将炒好的鱼片装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜黑鱼片的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。