湘菜炒鸡的土做法配方(1)
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-5 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖调味,炒至青红椒变软。
5. 最后加入葱段翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合各种人群,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炒鸡时不宜加入太多水,以免影响口感。
2. 青红椒炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时适量加入盐、糖和鸡精,以免影响鸡肉的原味。
湘菜炒鸡的土做法(2)
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-5 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖调味,炒至青红椒变软。
5. 最后加入葱段翻炒几下即可。
注意事项:

1. 炒鸡时不宜加入太多水,以免影响口感。
2. 青红椒炒的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 调味时适量加入盐、糖和鸡精,以免影响鸡肉的原味。