粤菜猪肉炒杏鲍菇的做法
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1. 食材准备
猪肉炒杏鲍菇是一道粤菜，以猪肉和杏鲍菇为主料，味道鲜美，口感细腻。下面是所需的食材和调料：
- 猪肉：瘦猪肉150克，洗净切片。
- 杏鲍菇：杏鲍菇200克，洗净切片。
- 大葱：大葱切段备用。
- 姜：姜切片备用。
- 蒜：蒜切末备用。
- 料酒：料酒适量。
- 生抽：生抽适量。
- 盐：适量。
- 糖：适量。
- 鸡精：适量。
- 淀粉：适量。
- 食用油：适量。
2. 制作过程
(1)将猪肉片加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
(2)将杏鲍菇加入清水中，焯水至变软，捞出备用。
(3)热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
(4)加入杏鲍菇翻炒均匀，加入适量生抽、糖、鸡精调味，继续翻炒至杏鲍菇熟透。
(5)最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合免疫力低下、胃肠不适、高血压、冠心病等人群食用。
4. 禁忌
(1)杏鲍菇性凉，脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
(2)猪肉属于油脂较多的肉类，血脂高、胆固醇高的人应适量食用。
(3)孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群应避免食用过多。
粤菜猪肉炒杏鲍菇是一道健康美味的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。