粤菜琵琶鲜鱿鱼的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而闻名。今天，我们将介绍一道粤菜中的名菜——琵琶鲜鱿鱼。
琵琶鲜鱿鱼是一道以鱿鱼为主料的菜肴，配以新鲜的琵琶花、木耳、青椒等食材，口感鲜美，营养丰富。下面是琵琶鲜鱿鱼的做法：
材料：
- 鲜鱿鱼 500 克
- 琵琶花 10 朵
- 木耳 10 克
- 青椒 10 克
- 大葱 10 克
- 姜 10 克
- 大蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法：

1. 将鱿鱼切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将木耳、青椒分别切成丝备用。
3. 大葱切段，姜切片，大蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼煸炒至变色。
5. 加入木耳、青椒继续煸炒，加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入料酒、生抽翻炒几下，适量清水烧开，转小火煮约 5 分钟。
7. 最后加入琵琶花，继续煮 3 分钟，即可装盘食用。
以上就是粤菜琵琶鲜鱿鱼的做法，希望您能喜欢这道美食。