这篇文章给大家聊聊关于琵琶鸡腿怎么弄好吃清淡，以及干炒琵琶鸡腿肉怎样做最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 琵琶腿怎么做最好吃
2. 红烧琵琶腿怎么做好吃
3. 琵琶腿的做法简单又好吃
4. 干炒琵琶鸡腿肉怎样做最好吃

琵琶腿怎么做最好吃

1、琵琶腿2个，味极鲜2勺，蚝油1勺，老抽1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，椒盐粉1勺，盐一勺。

2、将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿。

3、加入葱丝，姜丝，很好的去腥。

4、加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽。

5、加入椒盐粉，黑胡椒粉和盐，用料根据自己口味即可。

6、戴手套抓匀，腌制2-3小时，如果时间紧张，也至少要腌制1小时，中途帮助鸡腿按摩几次。

7、腌好的鸡腿放入蒸箱的盘中，腌制的调料也一同倒进去。

8、选择纯蒸模式，25分钟即可。

9、出炉，表面装饰香葱碎和辣椒碎即可。

红烧琵琶腿怎么做好吃

辅料

姜片1片淀粉一点点葱花适量玉米油25毫升料酒10克清水适量糖1-2勺老抽15克盐1-2勺鸡精一点点

步骤1

琵琶腿用冷水浸泡1小时左右。然后冲洗干净。两面各划两刀

步骤2?

放入锅里，倒入清水没过琵琶腿，盖上锅盖，开大火烧开，焯水

步骤3?

烧开后关火，用冷水冲洗干净，沥干水分。姜片一片

步骤4

干净无水不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，然后开大火。将油烧热

步骤5?

放入琵琶腿，翻炒。煎两面金黄

步骤6?

然后加入老抽。翻炒让鸡腿上色

步骤7

上色后，倒入清水，没过鸡腿，盖上锅盖大火煮开

步骤8?

煮开后倒入料酒，搅匀。去腥

步骤9

然后加糖，提鲜。中和咸味。搅匀后继续中大火炖

步骤10?

炖煮10分钟后，加盐调味，搅匀继续炖

步骤11?

继续炖15-20分钟，炖到鸡腿软烂，加入一点点鸡精，也可以不加。提鲜。然后转大火收汁即可。

琵琶腿的做法简单又好吃

材料

琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒，洋葱少许

做法

1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀

2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好

（划几刀也行）

3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料

4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味

5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味

（给鸡腿做些按摩更好）

6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天

7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘，接油

8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点

9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉

10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟

11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料

12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可

13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错

干炒琵琶鸡腿肉怎样做最好吃

1、鸡腿

（琵琶腿）4--5个，洗净，将表面的水弄干。

2、锅烧热，加入半手勺油，3汤匙白糖，将糖化至冒起黄色泡末时将鸡腿放入炒糖色，

（小心油溅出烫伤）炒至鸡腿发红时加入一瓶啤酒和水，要么过鸡腿，

（如无啤酒，加开水后需再加一两白酒，不要加料酒）半手勺酱油、一根葱、一小块姜、一茶匙精盐，如愿吃腐乳味的可加入半块腐乳。

3、小火炖至剩下4分之1的汤时就好了，吃时将鸡腿在汤里滚一下装入盘中。【材料】鸡腿、葱、盐、辣椒、孜然、油、酱油【做法】超市里买的琵琶腿，用刀片一下，就是在保证不断的情况下，让肉成为连着骨头的一片，这样比一整个腿容易入味烤熟。

然后用盐、葱花、酱油一丁点腌制一小时。

烤箱180度预热五分钟，然后烤盘铺好锡纸后，刷上一层薄油，把鸡腿两面刷薄油，接着把不带鸡皮那面朝上，180度烤8分钟，然后撒辣椒末孜然末烤3分钟，然后翻面，鸡皮朝上再烤10分钟，然后撒辣椒、孜然粉烤4分钟即可。

文章分享结束，琵琶鸡腿怎么弄好吃清淡和干炒琵琶鸡腿肉怎样做最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！