(1)鱼香肉丝的做法
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 木耳(50克)
- 胡萝卜(100克)
- 青椒(50克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 淀粉(适量)
- 葱花(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成丝,用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜和青椒切成丝。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、料酒和清水,煮一会儿,再加入木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
(2)鱼香肉丝的调味方法
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 木耳(50克)
- 胡萝卜(100克)
- 青椒(50克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 淀粉(适量)
- 葱花(适量)
步骤:

1. 瘦猪肉切成丝,用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 木耳、胡萝卜和青椒切成丝。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量的油,加入豆瓣酱煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,加入肉丝翻炒至变色。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、料酒和清水,煮一会儿,再加入木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。
(3)鱼香肉丝的配菜选择
材料:
- 猪肉丝
- 胡萝卜丝
- 木耳丝
- 青椒丝
- 黄瓜丝
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 将胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝用清水泡一下,然后捞出控水备用。
3. 将黄瓜丝用盐腌制一会儿,然后捞出控水备用。