四川溜巴是一道非常美味的川菜,以下是一份详细的四川溜巴菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
## 菜谱
### 四川溜巴
- 材料:猪腰子 2 个,黄瓜 1 根,豆芽 100 克,辣椒 2 个,葱姜蒜适量。
- 调料:料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水适量。
- 做法:
```

1. 猪腰子去腰骚,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
3. 辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的猪腰子煸炒至变色。
5. 加入黄瓜丝和焯水后的豆芽翻炒均匀。
6. 加入辣椒末和少量生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
```
### 适合人群
- 适合年龄段:成年人、青少年、儿童都可以食用。
- 适合人群:无特殊禁忌,但孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应谨慎食用。
## 禁忌
- 猪腰子含有激素,过量食用会增加体内脂肪和胆固醇,对健康不利。
- 猪腰子和辣椒等辛辣食材一起食用可能会引起肠胃不适。
- 猪腰子和苦瓜等苦味食材一起食用可能会引起消化不良。
## 制作流程
### 四川溜巴
- 材料:猪腰子 2 个,黄瓜 1 根,豆芽 100 克,辣椒 2 个,葱姜蒜适量。
- 调料:料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水适量。
- 做法:
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1. 猪腰子去腰骚,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
3. 辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的猪腰子煸炒至变色。
5. 加入黄瓜丝和焯水后的豆芽翻炒均匀。
6. 加入辣椒末和少量生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
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### 制作流程
- 材料:猪腰子 2 个,黄瓜 1 根,豆芽 100 克,辣椒 2 个,葱姜蒜适量。
- 调料:料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水适量。
- 做法:
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1. 猪腰子去腰骚,切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
3. 辣椒切成细末,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的猪腰子煸炒至变色。
5. 加入黄瓜丝和焯水后的豆芽翻炒均匀。
6. 加入辣椒末和少量生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
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