粤菜作为中国传统美食之一，有着丰富的口味和独特的制作工艺。豆腐是粤菜中非常常见的食材之一，其口感嫩滑，营养丰富，非常适合用来制作各种美味的粤菜菜肴。下面是一份简单的粤菜豆腐做法，供您参考。
【粤菜豆腐】
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 虾仁 100克
- 青豆 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 豆腐切成小块，放入清水中泡一会儿，去除豆腥味。
2. 瘦肉、虾仁洗净，切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入瘦肉、虾仁煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，适量清水，大火烧开。
6. 加入豆腐块，转小火炖煮5分钟，待豆腐入味。
7. 最后加入青豆，翻炒均匀即可。
以上就是粤菜豆腐的做法，希望您能够喜欢。如果您还有其他疑问，欢迎随时咨询。