刚买回的鸡爪怎么弄好吃？买的卤鸡爪怎么做好吃
大家好，今天给各位分享刚买回的鸡爪怎么弄好吃的一些知识，其中也会对买的卤鸡爪怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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冻鸡脚怎么处理方法
首先先把冰冻的鸡脚泡在冷水里解冻，待软化之后清洗干净；切掉鸡脚的指甲；每一个每一只脚指的指甲全部都要切掉；
锅内放入量清水加料酒烧开；放入鸡脚焯水后捞起；放在冷水清洗干净表面浮沫；每一个鸡脚的脚掌用刀切开，这样为了烹饪时更快速更好的入味；可以开始多样化烹饪了；
买回来的凤爪是用来蒸还是用来炒
个人觉得还是炒着吃好吃。做法如下：
1.用凉水将凤爪清洗干净，用剪刀将指甲剪掉。
2.锅里加入凉水把洗干净的凤爪放进去，导入加入生姜、料酒去腥，煮沸后捞出，用凉水洗干净。
3.锅中倒油，油热后加入姜葱姜辣椒炒出香味后放入凤爪炒拌，然后加入生抽，耗油，鸡精，白糖调味，加入水焖煮，收汁儿后出锅即可。
新鲜鸡脚怎么做才好吃
可以油炸着吃。酱鸡腿划上几刀，洒上五香粉，裹上面包粉，放油锅中炸。这样处理的鲜鸡腿最好吃。
买的卤鸡爪怎么做好吃
用料鸡爪10只生姜1块八角3颗香叶5张生抽3汤匙老抽2汤匙料酒1汤匙白糖15克盐少许鸡精少许卤凤爪的做法鸡爪剪掉爪尖，洗几遍，然后泡水里半小时，生姜一块，八角三颗，香叶五张，鸡爪洗净，老抽生抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓点，锅里放水烧开，把鸡爪焯水一遍，然后捞起沥干，干净锅里加入1500毫升水，加入八角、香叶、生姜
（用刀拍一下），加入3汤匙生抽，2汤匙老抽，1汤匙料酒，15克白糖，少许盐，然后倒入鸡爪，盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右，锅里的汤水大约还剩1/3的时候，这时的鸡爪骨酥肉糯，然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了，然后用筷子夹出
（如果烧制当中想翻动鸡爪，也要用筷子翻，不要用锅铲子翻，以免弄破脚爪外皮），先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时，然后装盘，这样的卤凤爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来有嚼劲，再蘸点蘸料，风味更足，更香。一汤匙料酒大约15毫升
（汤匙是我们平常喝汤用的汤匙）。小贴士1.鸡爪买回来一定要泡水，2.卤汤香料不用太多，香味太浓了，反而吃不出食物本身的味道，而且吃过以后嘴里的回味是苦涩的，3.卤汤里盐可加可不加，因为老抽生抽还有鸡精都有咸味的，4.冷却半小时后吃味道最佳。
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