一掌定乾坤湘菜做法

配方:
- 鲜虾炒米粉
- 腊肉炒芹菜
- 干煸四季豆
- 红烧鸡翅
- 酸辣土豆丝
做法流程:

1. 鲜虾炒米粉:将鲜虾去壳去头,洗净,用少量盐、料酒腌制一下。米粉煮熟备用。
2. 腊肉炒芹菜:将腊肉切成薄片,芹菜切成小段备用。热锅凉油,将腊肉煸炒至变色,加入芹菜翻炒几下。
3. 干煸四季豆:将四季豆去头去尾,洗净切段备用。热锅凉油,将四季豆煸炒至变色,加入干辣椒、花椒煸炒几下。
4. 红烧鸡翅:将鸡翅焯水备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡翅煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒几下。
5. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝备用。热锅凉油,将土豆丝煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒、醋翻炒几下。
6. 结尾:加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有心血管疾病的人应慎重食用。
3. 未成年人和儿童应慎重食用。
注意事项:

1. 在烹饪过程中应注意火候和时间,避免食材过度烤煮。
2. 食材的新鲜度和口感直接影响菜品的质量,因此应注意选用新鲜的食材。
3. 菜品中可能会加入辣椒和花椒等调料,适量食用不会影响健康,但过量食用可能会对健康产生不利影响,因此应注意控制食用量。