配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 黄豆芽 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 3-5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 豆芽焯水备用。
5. 炒锅烧热,倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
7. 加入干红辣椒段、黄豆芽、青椒、红椒翻炒均匀。
8. 加入适量水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟。
9. 加入鸡精,调味翻炒均匀。
10. 最后收汁即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 干红辣椒不要放太多,以免影响口感。
3. 煮鸡时尽量不要翻动,否则容易煮糊。
4. 汤汁较多时,可以适量收汁,以保持鸡肉的鲜嫩口感。