大家好，今天小编来为大家解答河粉汤怎么弄好吃这个问题，汤河粉的汤料最佳配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 汤河粉的做法
2. 汤河粉的汤料最佳配方
3. 越南河粉汤的正宗做法
4. 汤河粉的家常做法

汤河粉的做法

河粉够自己吃的、香肠一根、生菜3片、酱油1瓷汤勺、蚝油5-6滴、鸡粉抖3下或不加、白胡椒抖3下、麻油半瓷汤勺

烹饪步骤

步骤1/9

准备食材河粉，香肠，青菜。青菜最好选择生菜。

步骤2/

汤锅里倒少量油，火腿切滚刀。注意拿筷子多翻炒搅拌，减少黏锅。?火不要开太大，黏锅可以，但是千万不能糊了。?话虽这么说，但黏锅是必不可少的。除非你用不粘锅型的汤锅。

（我最爱的汤锅被我家公用钢丝球刷废了…哀悼一把）言归正传，黏锅没关系，待会儿放水煮粉的时候，汤会更好喝哦~

（对于各种偷懒的我也说，也顺便让锅更容易清洗了）

步骤3/9

酱油的分量，铺个碗底

步骤4/9

蚝油的分量，酱油的三分之一或四分之一。

步骤5/9

鸡粉的分量

步骤6/

白胡椒的分量

步骤7/

麻油的分量。把所有的调料搅拌均匀，待用。当然，以上分量都是我家口味的，大家可以根据自己的口味调整。

步骤8/9

青菜和汤粉一起冷水下锅煮开。水滚之后再过个一两分钟就好。青菜建议选择生菜。生菜建议头一天洗干净，一片一片地分好，装在保鲜袋里，放冰箱零度。早上起来用的话很容易熟软，口感更脆甜哦。

（又一个偷懒的办法）

最后一步

把汤粉小心地倒入搅拌好调料的汤碗里。倒的时候，用筷子先把粉和菜先拨进去，然后加汤。

汤河粉的汤料最佳配方

1、一般都是用高汤，用猪骨小火炖五个小时，加少许盐就可以了，出来的汤叫高汤，所谓配料，就是臊子，其实臊子有现车的买，一般的牛肉味的酱，加点肉葱什么的一炒炒就可以了。

2、也可以调料只用盐，味精，鸡精。粉要分开用水汤或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最后加上汤滴上两滴麻油。

3、原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。

越南河粉汤的正宗做法

烧一大锅水，水开后倒入河粉，汆汤30秒待河粉变透明后可以立刻出锅，注意河粉不要煮过了，容易断

豆芽汆30秒，牛肉汆5-10秒

把河粉，豆芽和牛肉装到碗中，倒入牛肉高汤，放上薄荷，罗勒，青柠檬，点入一小勺鱼露调味。河粉和牛肉配上沙茶酱，风味更佳

汤河粉的家常做法

用料

排骨480g

料酒2勺

小葱3棵

生姜5片

河粉500g

海带丝150g

香菜3棵

火腿肠1根

火锅底料1小块

盐适量

做法步骤

1、排骨凉水入锅，加入2勺料酒烧开焯水。

2、焯过水的排骨冲洗干净放入砂锅，加入凉水，放入小葱和生姜片。

3、大火烧开以后转小火炖90分钟关火，捞出排骨，留下浓浓的排骨汤备用。

4、准备好河粉。

5、海带丝洗干净。

6、火腿肠切成片，香菜切碎。

7、排骨汤里面加入一小块火锅底料煮开。

8、下入海带丝煮熟，放盐调味。

9、下入河粉。

10、下入火腿肠煮开关火。

11、撒上香菜。

文章分享结束，河粉汤怎么弄好吃和汤河粉的汤料最佳配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！