【水煮肉片】川菜家常做法
水煮肉片是一道非常有名的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面,我们就来介绍一道水煮肉片的家常做法。
材料:
- 瘦猪肉(150克)
- 豆芽(100克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒和鸡精拌匀,腌制10分钟。
2. 豆芽焯水备用,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入豆芽和辣椒翻炒均匀,加入适量水,烧开后转小火煮5分钟。
5. 将腌制好的猪肉片放入锅中,煮至变色。
6. 加入青蒜,加入适量盐、白胡椒粉、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的水煮肉片做法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你喜欢辣味更重的水煮肉片,可以加入适量的辣椒和花椒。