粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。今天，我们将介绍一道简单美味的粤菜——「清蒸鲈鱼」。
## 食材：
- 鲈鱼一条 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
## 制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后用刀在鱼身上切几刀，撒上少量盐、白胡椒粉和料酒腌制 10 分钟左右。
2. 切好葱姜蒜，准备好蒸锅。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右。
4. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸锅中的水，撒上葱姜蒜末和少量生抽，再淋上适量的热油。
5. 将热油倒在鲈鱼上即可。
## 适合人群：
鲈鱼是一种营养丰富、肉质细嫩的鱼类，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人群，更加适合食用鲈鱼。
## 禁忌：

1. 鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但是属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 鲈鱼属于淡水鱼，对于喜欢吃海鲜的人来说可能会引起过敏反应。
3. 鲈鱼肉质细嫩，易有寄生虫，对于没有免疫力的人来说，食用前应先进行寄生虫检查。
## 总结：
清蒸鲈鱼是一道简单、美味、营养丰富的粤菜。腌制和蒸制的过程使得鲈鱼口感鲜美，葱姜蒜的香气也为这道菜增添了美味。适合所有人群食用，但需要注意过敏和寄生虫问题。