平锅生煎牛肉是湘菜中比较经典的一道菜肴,以下是它的制作步骤。
材料:
- 牛肉(切成薄片)200克
- 大葱(切段)适量
- 生姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 生粉适量
- 清水适量
制作步骤:

1. 热锅凉油,放入牛肉片,用中火煎至两面金黄。
2. 加入大葱、生姜、蒜末,煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没牛肉,大火烧开后转小火焖煮。
5. 待牛肉煮至八成熟时,加入适量的生粉勾芡。
6. 翻炒均匀后,即可出锅。
平锅生煎牛肉的做法简单,口感鲜美,适合搭配米饭食用。如果您也想尝试这道美食,不妨可以参考以上制作步骤,祝您做出美味的佳肴。