爆炒排骨湘菜做法视频

配方:
- 排骨 500 克
- 辣椒 2-3 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 葱 1 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去掉血水,沥干备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄,加入料酒、生抽、盐、糖继续煸炒。
4. 加入辣椒、姜、蒜末、葱末继续煸炒,加入适量水,盖上锅盖焖煮。
5. 煮熟后,加入适量的鸡精,继续翻炒至汤汁收干即可。
适用人群:
- 适宜 The Day off 食用
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较为虚弱的人适宜食用。
注意事项:
- 炒排骨时,不宜加太多水,以免影响口感。
- 辣椒和姜的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 在翻炒时,要不断翻炒,以免排骨炒糊。