【五花肉山药】粤菜做法详细步骤
一、材料

1. 五花肉 500 克
2. 山药 200 克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量
5. 清水适量
二、步骤

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
2. 山药去皮切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入山药块,盖上锅盖煮5分钟,期间可以适当的翻动一下五花肉和山药,让五花肉均匀受热。
6. 5分钟后,加入适量的盐调味,再焖煮10分钟,直到山药软烂,汁液浓稠即可。
三、适合人群

1. 山药:山药是一种营养丰富、口感细腻的食材,富含淀粉、维生素和矿物质,有助于增强免疫系统和促进消化。同时,山药对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者有很好的保健功效。
2. 五花肉:五花肉富含蛋白质、维生素和矿物质,适量食用可以提供身体所需的营养成分。但五花肉中含有较高的脂肪,如果过量食用会增加脂肪摄入,导致肥胖等问题,因此需要适量食用。
四、禁忌

1. 山药:山药虽然营养丰富,但是它本身含糖量较高,因此糖尿病患者需要谨慎食用。同时,山药的粘液可能会导致眼睛干燥,因此不适合长时间连续使用电脑的人食用。
2. 五花肉:五花肉中含有较高的脂肪,如果过量食用会导致肥胖等问题。同时,五花肉中的胆固醇含量较高,高胆固醇的人群需要适量食用。
五花肉山药是一道营养丰富、口感细腻的粤菜做法,适合各个人群食用。但是需要注意的是,由于山药和五花肉都含有较高的脂肪,因此需要适量食用,并避免过量食用。