湘菜排骨的家常做法香辣

配方:
- 排骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 排骨放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时。
6. 加入辣椒末,继续翻炒均匀,让排骨在辣味中充分入味。
7. 收汁,让排骨表面挂满汁水,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 炖排骨的时间要根据实际情况调整,如果汤汁不够,可以适量增加时间。
2. 辣椒的数量和种类可以根据自己的口味调整。
3. 食用时不宜过量,以免引起不良反应。