川菜韭菜炒肉的做法详细介绍
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【1】川菜韭菜炒肉的做法详细介绍
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【2】适合人群
适合人群:
韭菜炒肉是一道家常菜,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,对于老年人和患有消化系统疾病的人来说,韭菜含有较多的纤维素,容易引起肠胃不适,适量食用更为适宜。
【3】禁忌人群
禁忌人群:
韭菜有可能会引起过敏,对于患有过敏史的人来说,应避免食用。同时,由于韭菜中含有膳食纤维,过量食用可能会引起消化不良,对于肠胃虚弱的人来说,应该适量食用。
【4】食材准备
食材准备:
韭菜、猪里脊肉、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
【5】制作过程
制作过程:

1. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 韭菜洗净切成小段,姜蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒段煸炒至变色。
5. 加入韭菜煸炒至变软,加入炒好的猪肉片翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可。
【6】川菜韭菜炒肉的做法详细介绍
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【7】总结
川菜韭菜炒肉是一道美味可口的川菜家常菜,制作简单,口感独特。