酱驴肉的做法家常湘菜

酱驴肉是一道湘菜中的家常美食。它的制作方法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。
制作酱驴肉需要准备以下材料:
- 驴肉:500克
- 辣椒酱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 冰糖:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
制作步骤如下:

1. 将驴肉切成块状,放入开水中焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 把辣椒酱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮翻炒均匀。
5. 倒入焯水后的驴肉块,加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后收汁,让驴肉块入味,再加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
酱驴肉制作简单,口感鲜美,是一道非常适合家庭日常食用的美食。希望你能够喜欢它的味道。