猪肠子湘菜做法大全

配方:
- 猪肠 1根
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
做法流程:

1. 猪肠清洗干净,用剪刀剪成小段,放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 姜和大葱切成末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入辣椒煸炒。
4. 加入猪肠段,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮10分钟,待猪肠熟透后,加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 猪肠需要焯水去腥,并沥干水分备用。
2. 炒猪肠时,不要加入过多的油,以免影响口感。
3. 焖煮猪肠时,要加入适量的清水,以免猪肠过于干燥。
4. 食用猪肠时,要适量,避免过量食用。