川菜蒸酥的做法
川菜蒸酥是一道非常有名的传统川菜,以酥脆的外皮和香嫩的内馅而著称。下面是一份简单的川菜蒸酥的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉末100克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 花椒粉适量
- 盐、糖、酱油、料酒适量
- 面粉、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1.将猪肉末中加入葱花、姜末、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒适量,搅拌均匀。
2.将面粉和淀粉适量混合在一起,加入食用油,调成糊状。
3.将猪肉末分成大小相同的小块,用成糊状的面团包上,用手捏出褶皱,做成小饼状。
4.将做好的小饼状面团放入蒸锅中,用火蒸15分钟左右,直到熟透。
5.取出蒸好的小饼状面团,撒上葱花和少许花椒粉,即可食用。
川菜蒸酥的做法非常简单,只需要将猪肉末和面团混合在一起,做出小饼状,放入蒸锅中蒸熟即可。这样做出来的川菜蒸酥香嫩可口,口感酥脆,非常适合作为川菜的代表之一,供您品尝。