【川菜菠萝鱼的做法大全】
川菜菠萝鱼是一道色香味俱佳的传统川菜,深受人们的喜爱。这道菜的主要材料是鱼,而菠萝则是它的特色配料。菠萝的清爽口感与鱼的鲜美味道相得益彰,使得这道菜更加美味可口。
下面,我们就来详细介绍一下川菜菠萝鱼的做法。
步骤一:准备材料

1. 鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制备用。
2. 菠萝切成小块,用盐腌制一下,然后用清水清洗干净。
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:烹饪鱼块

1. 热锅凉油,将鱼块放入锅中煸炒至两面金黄。
2. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、白糖、醋和适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
步骤三:加入菠萝

1. 加入菠萝块,继续煮1-2分钟,让菠萝的味道融入汤中。
2. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,煮1-2分钟即可。
步骤四:装盘
将川菜菠萝鱼装盘,撒上葱花和香菜即可。
川菜菠萝鱼的做法非常简单,而且口感鲜美。如果喜欢这道菜,不妨自己动手尝试一下,感受它的独特魅力。