【楼上大排档美食】

1.食材介绍 这道菜品需要以下食材： - 猪肉：100克 - 虾仁：50克 - 鸡蛋：2个 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 制作流程 步骤1：将猪肉切成薄片，加入鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 步骤2：将虾仁洗净，切成小块，加入鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。 步骤3：将葱姜蒜切末备用。 步骤4：将腌制好的猪肉和虾仁放入碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀。 步骤5：热锅凉油，将搅拌好的猪肉和虾仁倒入锅中，煎至两面金黄色，取出备用。 步骤6：锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香。 步骤7：将煎好的猪肉和虾仁放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。 步骤8：最后加入适量的水，焖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。
3. 适合人群 这道菜品适合所有人食用，尤其是孕妇、小孩和老年人。猪肉和虾仁富含蛋白质和氨基酸，能够提供身体所需的营养。同时，这道菜品还富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 禁忌 虽然这道菜品适合所有人食用，但是有一些人群仍然需要注意： - 孕妇：猪肉中含有激素，可能会影响胎儿生长发育。因此，孕妇不应食用过多猪肉。 - 小孩：猪肉中含有脂肪，过量食用会影响小孩的健康成长。 - 老年人：猪肉中含有胆固醇，过量食用会增加心脏病和中风的风险。 因此，老年人和孕妇应该适量食用猪肉，小孩也应该适量食用，以免出现健康问题。