湘菜酸辣鸭掌的做法大全
酸辣鸭掌是一道湘菜中的美味佳肴,深受食客们的喜爱。以下是一份酸辣鸭掌的做法大全,供您参考。

1. 准备食材:鸭掌、泡辣椒、泡姜、蒜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、鸡精。
2. 将鸭掌洗净,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入泡辣椒、泡姜、蒜、花椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后倒入料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、醋和鸡精,炒匀。
6. 将炒好的酸辣酱汁倒入鸭掌中,翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的水,焖煮15分钟左右,直到鸭掌入味。
8. 将鸭掌盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜酸辣鸭掌的做法大全,希望您能够喜欢。不同的口味可以根据个人的喜好进行调整。