炒鱼渣怎么弄好吃窍门，鱼渣的正宗做法

2023-07-13 10:40:07 作者：本站原创 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒鱼渣怎么弄好吃窍门和鱼渣的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒鱼渣怎么弄好吃窍门以及鱼渣的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

食材用料：

小海鱼500克

青辣椒100克

葱姜蒜适量

油20克

盐10克

方法与步骤：

1.准备食材，去除小海鱼的鳞片，头，鳍和尾巴，洗净并在中间切出。

2.将青椒切碎成碎辣椒；切碎的葱，姜和大蒜，放在一旁。

3.开始放入食用油，然后炸鱼和姜片。

4.将炸好的鱼片烤成褐色，然后用抹刀压平，使鱼片尽可能小，以使其味道更好。加入盐，醋，料酒和蚝油调味。

5.接下来，加入辣椒碎，翻炒。

6.炒至辣椒烧死，加入少量大葱，然后炒均匀。

渣～一道简单的顺德美食。用料：一条鲮鱼起肉切成薄皮，加入适量的白糖拌一下（很好的预防鱼肉的水份流出）然后加入适量盐、生油、生粉用筷子同一个方向搅拌至起酱，最后加入适量的荸荠粒（一个）、香菜葱粒（各一棵）香柠叶（一片）捞拌均匀。鱼渣用勺子捞成球状落开水中煮4～5分钟食得。

步骤/方式1

新鲜的鲅鱼一条，洗净、剖腹、剁去头，去掉鱼刺。

步骤/方式2

然后切碎，放上一勺料酒腌制一会儿。

步骤/方式3

葱、姜、蒜、辣椒，小米椒洗净。

步骤/方式4

葱、姜、蒜、辣椒切碎，小米椒切圈。

步骤/方式5

锅中倒油，油热以后放入鲅鱼渣炒至干煸。

步骤/方式6

放入葱姜翻炒，倒入两勺生抽，一小勺盐，最后放入辣椒炒至锅中变干，没有水份就可以出锅了。

步骤/方式7

成品图

可以把它放到高压锅里头，放一点点的水，再放点盐和糖和花椒，一点点生抽。用高压锅闷它十来分钟之后碎鱼渣一般都酥了，用种办法做出来的碎鱼渣，吃起来很不错，也有营养。而且含钙也很高

炒鱼渣怎么弄好吃窍门和鱼渣的正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！