天津湘菜根做法

配方:
- 根菜100克
- 鸡蛋2个
- 植物油适量
- 盐适量
做法流程:

1. 根菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐调味。
3. 锅中倒入适量的植物油,倒入鸡蛋液,用铲子搅拌煮熟。
4. 把煮熟的鸡蛋盛出备用。
5. 锅中再倒入一些植物油,放入根菜段,煸炒至熟。
6. 把炒好的根菜倒入鸡蛋液中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 根菜焯水时,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 煮鸡蛋时,鸡蛋不要煮得太久,以免影响口感和营养价值。
3. 炒根菜时,不要加太多油,以免影响口感和营养价值。