萝卜皮炒肉的做法

1. 准备食材

- 萝卜皮:200克
- 猪肉:200克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量

2. 萝卜皮炒肉的做法

- 将猪肉切成小块,加入料酒、淀粉、盐腌制15分钟。
- 将萝卜皮切成小块,用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入萝卜皮和辣椒继续翻炒,加入适量的生抽、盐、料酒和清水,焖煮10分钟。
- 最后加入葱花翻炒几下即可。

3. 小贴士

- 萝卜皮焯水后捞出要尽快放入锅中,避免过度煮烂。
- 加入清水时要适量,不要过度煮干,以免影响口感。
- 辣椒可以根据个人口味适量调整。

4. 成品展示

- 将炒好的萝卜皮炒肉装盘,撒上葱花即可。