福州湘菜做法步骤

配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克芹菜
- 200克辣椒
- 100克葱姜蒜
- 50克料酒
- 20克生抽
- 10克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 20毫升醋
做法流程:

1. 五花肉切成块状,干豆腐切成小块,芹菜切成小段,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 在热锅中加入500毫升油,放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末、辣椒段、干豆腐块继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
6. 再加入芹菜段,继续焖煮5分钟。
7. 最后加入醋,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煸炒五花肉时,要煸炒至表面微黄,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 焖煮过程中,要加入适量的水,以免烧干。
3. 在加入芹菜段时,要焖煮5分钟,以免芹菜煮烂。
4. 加入醋可以去除肉类的腥味,增加口感。