配方及做法流程

配方:章鱼脚200克,辣椒适量,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,糖适量,料酒适量。
做法流程:

1. 将章鱼脚洗净,切成适当大小的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入辣椒丝煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、醋、糖、料酒翻炒均匀。
5. 加入焯过水的章鱼脚,翻炒均匀后倒入适量的水,盖上锅盖焖煮约15分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:适合所有人群,尤其适合喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 章鱼脚要焯水后沥干备用,以保持其口感和品质。
2. 炒章鱼脚时不宜加太多油,以免章鱼脚过于油腻。
3. 焖煮章鱼脚时要加入适量的水,否则章鱼脚可能会煮烂。
4. 调味时要适量,以免影响章鱼脚的口感。