合肥咸猪肝怎么弄好吃呢，只用盐腌制的猪肝怎么处理好吃
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本文目录
盐盖猪肝怎么做
1、准备好新鲜的猪肝。
2、猪肝切成均匀的长条。
3、猪肝放入大盆中，加入清水。
4、加入白醋，料酒去腥。
5、浸泡2小时，把血水泡出来沥干。
6、倒入大盆中。
7、加入白酒腌一下。
8、加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香，搅拌均匀。
9、装入一个土窑或者盆中
10、腌制12小时，中途翻动一下。
11、扎一个洞，穿绳子，准备风干。
12、挂起来，风干10-15天左右，腌制咸猪肝就完成了。
蒸咸肝的做法
1、鲜猪肝冲洗浸泡干净。
2、切成片放进盘子里。
3、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、葱姜末。
4、抓匀后腌制1小时左右。
5、捞起猪肝放进蒸盘中，加入枸杞。
6、放入蒸锅，旺火蒸20分钟即可。
盐水猪肝王刚
原料：鲜猪肝300克。
调料：葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。
步骤：
1、猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用；
2、锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉；
3、捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上借口。
提示：猪肝煮熟后，放锅中晾凉，不要捞出，这样比较入味。
只用盐腌制的猪肝怎么处理好吃
首先准备食材：配比为：1斤猪肝，盐12g，辣椒面10g，花椒面2g，白醋5g，白酒5g，白糖2g，小茴香1g。
准备好新鲜的猪肝把猪肝切成均匀的长条。放入大盆中，加入清水。加入白醋，料酒去腥。浸泡2小时，把血水泡出来沥干。倒入大盆中。加入白酒腌一下。
加入盐，辣椒面，花椒面，白糖，小茴香，搅拌均匀。装入一个土窑或者盆中腌制12小时，中途翻动一下。
扎一个洞，穿绳子，准备风干。挂起来，风干10-15天左右，腌制咸猪肝就完成了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的合肥咸猪肝怎么弄好吃呢和只用盐腌制的猪肝怎么处理好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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