【南瓜丁炒肉】
湘菜是一道美味可口的菜系,南瓜丁炒肉是其中一道非常经典的菜品。这道菜不仅美味,而且健康,营养丰富,口感独特。下面是南瓜丁炒肉的湘菜做法。
材料:
- 瘦猪肉(切成小块)150克
- 南瓜(切成小块)150克
- 辣椒(切成小块)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法:

1. 将瘦猪肉块加入料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色。
4. 加入南瓜丁和辣椒块煸炒至南瓜变软。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟,待南瓜熟烂。
7. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
南瓜丁炒肉是一道非常健康的湘菜菜品,南瓜富含维生素和矿物质,猪肉则富含蛋白质和碳水化合物。这道菜不仅美味,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。