配方及做法流程

配方:
- 粽子叶(500克)
- 糯米(500克)
- 猪肉(200克)
- 咸蛋黄(1个)
- 花生(50克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 白糖(50克)
- 酱油(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将粽子叶用温水浸泡30分钟,清洗干净后用开水焯烫2分钟,捞出备用。
2. 将糯米用清水浸泡2小时,捞出沥干水分。
3. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制20分钟。
4. 将咸蛋黄、花生、大葱、姜、蒜切碎备用。
5. 将粽子叶包裹糯米,放入蒸锅中蒸15分钟。
6. 取出粽子叶,放入平底锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
7. 将煎好的粽子放入锅中,加入适量的清水,煮至粽子熟透。
8. 在粽子上面撒上切碎的葱花、姜末、蒜末、咸蛋黄、花生碎。
9. 最后,加入适量的白糖、酱油、料酒和盐、鸡精调味,即可食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:
- 粽子属于高淀粉食品,容易引起消化不良,因此在食用时应注意适量,同时搭配蔬菜、水果等帮助消化。
- 粽子的口味偏甜,不适合口味过重的人,以免产生腻味。