粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面，我们将介绍一道精美的粤菜做法——“清蒸鲈鱼”。
【清蒸鲈鱼】
材料：
- 鲈鱼一条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 蒸鱼豉油适量
- 红椒丝、青椒丝适量
制作步骤：

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，切去头尾，留下中间的部分，用刀在鱼肉上划几刀，以便入味。
2. 将葱姜蒜切成末，红椒和青椒切成细丝备用。
3. 将鲈鱼放入一个大碗中，加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精，腌制10分钟。
4. 将腌制好的鲈鱼取出，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
5. 蒸好后，取出碗中的葱姜蒜末，加入适量的蒸鱼豉油，撒上青红椒丝。
6. 将鲈鱼放回蒸锅中，再蒸5分钟，以便更好地吸收豉油汁。
7. 最后，将蒸好的鲈鱼取出，装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和孕妇。鲈鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，增强记忆力和思维能力。
禁忌：

1. 鲈鱼肉质细嫩，易感染细菌。因此，在烹饪过程中应注意卫生，确保鱼肉新鲜。
2. 鲈鱼性凉，脾胃虚弱、消化不良的人应少吃。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。如果你想尝试一道简单好吃的粤菜，这道“清蒸鲈鱼”值得一试。