金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,在湘菜中备受喜爱。以下是一份金针菇汤的湘菜做法,供您参考。
【材料】
- 金针菇 50克
- 猪肉 100克
- 辣椒 2个
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟备用。
2. 辣椒切段,大葱切段,姜片切片备用。
3. 金针菇洗净备用。
4. 锅中倒入适量清水,加入金针菇、猪肉块、辣椒段、大葱、姜片,大火煮开。
5. 加入料酒,转小火煮30分钟,直至猪肉熟透。
6. 加入盐、鸡精调味,再煮5分钟即可。
【温馨提示】

1. 煮汤时,不要过度煮烂金针菇,以免影响口感。
2. 煮汤时,可以加入一些红枣、枸杞等配料,增加汤的营养价值。
3. 在调味时,可以适当添加胡椒粉等调味料,以增加味道。
以上就是金针菇汤的湘菜做法,希望您喜欢。