金钱蛋的做法湘菜几个蛋

配方:
- 鸡蛋 3 个
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 五花肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中打散备用。
4. 热锅凉油,下五花肉煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒。
6. 加入腌制好的五花肉,继续煸炒至肉熟透。
7. 倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
8. 加入适量盐和鸡精调味,翻炒至鸡蛋熟透即可。
适用人群:
适宜人群:无年龄限制,任何人群。
注意事项:

1. 五花肉煸炒至变色,取出备用,以免过于油腻。
2. 鸡蛋液不要一次倒入太多,翻炒均匀,以免出现鸡蛋熟度不一致的情况。
3. 炒制过程中加入适量的盐和鸡精调味,以免过于清淡。