【川菜家常菜排骨汤的做法】
川菜家常菜排骨汤是一道深受人们喜爱的汤菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的排骨汤做法,供参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐8克
- 鸡精8克
- 白胡椒粉2克
- 植物油适量
步骤:

1. 排骨放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 锅中倒油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入排骨,煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入盐调味,再根据个人口味加入鸡精和白胡椒粉。
7. 最后撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 排骨要先焯水去血水,捞出洗净备用。
2. 汤锅中倒入水的量要适中,以免过浓。
3. 盐的用量要根据个人口味逐渐增加。
4. 煮汤时要火候适中,不要过旺,以免破坏汤的口感。
这是一份简单的排骨汤做法,可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够喜欢这道川菜家常菜!