老板羊肉怎么弄好吃视频？羊肉炖羊皮的做法
大家好，今天来为大家解答老板羊肉怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括羊肉炖羊皮的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
羊肉炖羊皮的做法
步骤1
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将羊肉、羊肝、羊心、羊皮改刀切成小块，今天买到了羊尾巴。
步骤2
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将它们焯水。
步骤3
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焯水后用冷水清洗干净血沫，沥干水份备用。用电烧水壶烧1.5升开水。
步骤4
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准备好香料，清洗干净。干辣椒切段，蒜瓣儿切大粒，姜切片。
步骤5
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买羊肉的老板搭了一点羊肥肉，先将肥肉炼出羊油，铲出油渣。
步骤6
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下入香料小火煸香。
步骤7
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倒入羊肉羊骨翻炒。
步骤8
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断生后加入3克白糖炒香。
步骤9
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加入5毫升清简酱油翻炒上色。
步骤10
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这时开水也烧好，全部倒入锅中，加入姜片，大火煮至沸腾，煮5分钟左右再进行转移。
步骤11
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将炒锅中的羊肉羊汤一起倒入高压锅里，大火至上汽后转中小火压20分钟，即可关火。
步骤12
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香菇、墨鱼干用热水浸泡开洗净，墨鱼干切条，备用。
步骤13
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白萝卜洗净，改刀成小丁。
步骤14
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等高压锅排完汽后即可开盖，倒入香菇、墨鱼干、白萝卜丁，大火炖煮至上汽，转中小火再炖20分钟，即可关火。关火后想快速排完汽，可以打半盆冷水将高压锅坐入其中降温。
步骤15
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羊血切丁。
步骤16
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金针菇、大葱、红枣、枸杞、小葱洗净，大葱改刀，小葱打结，备用。
步骤17
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将高压锅中的羊汤一起倒入砂锅里，加入金针菇、红枣、羊血、大葱煲煮，大火至沸腾后转成中小火。
步骤18
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盖上盖子煲煮10分钟左右，再加入小葱结、枸杞，煮3-5分钟。
步骤19
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加适量的盐调味，即可关火。
步骤20
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最后扭一点黑胡椒海盐粒在上面，立秋进补的羊汤就煲好啦！
怎样去公羊肉的味道
我不敢确定是不是这种草能去公羊肉的味道。
只讲自己一次亲身的体验，我吃过很多次羊肉，但有一次在乡下吃过，发现一点异味也没有，当时非常好奇，就问了老板，当然老板不是开餐厅的，是他们家里自养的羊。他就是用这种草去洗泡羊肉去异味。
羊肉蒸着吃还是煮着吃
这个问题是要看各人的做法和各人的口味来定，蒸着吃，煮着吃都可以，只不过口味不同而也，蒸着吃更能保留羊肉的鲜美。
第一名厨阿飞做的羊肉炖萝卜
主料：羊肉500g，胡萝卜两根，姜适量
辅料：稻米油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量
1.胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用，姜拍扁备用。
2.羊肉洗净用料酒焯水后，冲洗干净备用。
3.砂锅加热，倒入适量油，下姜煸炒一会,下羊肉翻炒两分钟，倒入适量料酒，生抽再翻炒均匀,加入适量热水大火烧开转中火炖十八分钟。
4.把胡萝卜放入继续炖至羊肉酥烂,再经过十五分钟的炖煮，羊肉已炖好，倒入炒锅中大火收汁。
关于老板羊肉怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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