粤菜酿尖椒的家常做法
酿尖椒是一道传统的粤菜，以新鲜的尖椒为主料，加入猪肉、虾仁、鸡蛋等食材，经过精心的酿制和调味，口感鲜美，营养丰富。以下是一份粤菜酿尖椒的家常做法。
材料：
- 尖椒 2 个
- 猪肉末 100 克
- 虾仁 10 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法：

1. 将尖椒去籽，洗净，切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入猪肉末和虾仁，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，直到肉末被鸡蛋包裹。
6. 将炒好的肉馅填入尖椒中，用手压实。
7. 放入冰箱冷藏 30 分钟，让肉馅更入味。
8. 取出酿好的尖椒，即可食用。
小贴士：

1. 酿尖椒时，肉馅要填入尖椒中压实，以确保口感更佳。
2. 放入冰箱冷藏 30 分钟，可以让肉馅更入味。
3. 在炒肉馅时，可以加入适量的清水，以使肉馅更加嫩滑。
粤菜酿尖椒的家常做法就为大家介绍到这里，希望会喜欢这道菜品。