【青椒炒鸡杂】配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡心、鸡肝、鸡肺等)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 油适量
【做法流程】

1. 鸡杂洗净,切成大块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入鸡杂煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮3分钟,让鸡杂入味。
8. 最后加入鸡精,翻炒均匀即可。
【适用人群】

1. 适合心血管疾病、高血压、胆固醇过高的人食用。
2. 适合肝病、肠胃病、感冒、咳嗽的人食用。
3. 适合素食者、对鸡肉不感兴趣的人食用。
【注意事项】

1. 鸡杂一定要腌制一段时间,让其入味。
2. 炒鸡杂时不要用太多的油,否则会过于油腻。
3. 煮鸡杂时要用足够的水,否则容易煮糊。
以上就是关于【青椒炒鸡杂】的做法和适用人群等相关事项,希望对你有所帮助。