青椒炒豇豆家常做法湘菜的配方(1)
材料:
- 青椒2个
- 豇豆1根
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量
做法:

1. 青椒、豇豆洗净去蒂,红椒去籽切丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
4. 加入青椒、豇豆和红椒丝煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐、白糖和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到豇豆变软烂。
7. 收汁完成后,即可出锅装盘。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素菜爱好者。
注意事项:

1. 炒青椒和豇豆时,一定要快速翻炒,避免炒糊。
2. 炒青红椒时,加入适量的料酒可以帮助去除异味,增加口感。
3. 焖煮豇豆时,加入适量的水,可以让豇豆更加柔软烂熟。
4. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。