1. 凉拌粉丝的制作方法
2. 使用的食材和调料
3. 制作步骤
4. 营养价值
湘菜作为中国传统菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味。其中,凉拌粉丝是一道深受人们喜爱的经典湘菜。下面是凉拌粉丝的制作方法:
材料:
- 粉丝 200 克
- 黄瓜 1 根
- 豆芽 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤:

1. 将粉丝用温水泡软,捞出沥干水分。
2. 黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,加入蒜末煸炒出香味,加入酱油、白糖、醋、鸡精、盐、香油搅拌均匀。
5. 将泡软的粉丝放入锅中焯烫 30 秒,捞出沥干水分。
6. 将黄瓜丝和豆芽放入碗中,倒入调好的酱汁,撒上葱花、姜末、蒜末。
7. 淋上辣椒油,搅拌均匀即可。
凉拌粉丝是一道营养丰富、口感清爽的湘菜美食。通过制作这道美食,不仅可以品尝到湘菜的独特风味,还能摄取到各种所需的营养物质。