酒炒菜湘菜做法视频

酒炒菜是湘菜中的一种特色做法,以酒精为主要原料,烹饪出美味的佳肴。以下是酒炒菜的湘菜做法视频,供您参考。

材料准备

- 猪里脊肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个

步骤

1. 猪里脊肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色,取出备用。
5. 留底油,加入姜蒜爆香,加入青红椒块翻炒。
6. 加入煎好的猪肉块,加入生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量水,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟。
8. 用少量淀粉将汤汁勾芡,翻炒均匀即可。

温馨提示

1. 煎猪肉块时,可根据个人口味加入一些盐或胡椒粉调味。
2. 汤汁浓稠度可以根据个人喜好进行调整。
3. 炖煮时间供参考,具体时间根据锅具和火力不同而有所变化。

结论

酒炒菜湘菜做法视频是一种简单而美味的湘菜做法,以酒精为主要原料,烹饪出口感鲜美、色香味俱佳的佳肴。