湘菜炒猪三样做法如下:
【配方】
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青红椒各半个:适量
- 葱姜蒜适量:适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
【做法流程】

1. 将瘦猪肉丝用盐、胡椒粉、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟;
2. 青红椒切丝备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
6. 加入青红椒丝煸炒均匀;
7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮5分钟,期间可加入适量的盐和白糖调味;
8. 5分钟后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口感的人。
【注意事项】

1. 瘦猪肉丝腌制时加入了盐、胡椒粉、鸡精等调味料,因此炒出来的猪肉丝口感更佳;
2. 炒猪肉丝时火不要太大,以免炒糊;
3. 青红椒丝含有丰富的维生素和矿物质,可以增加菜品的营养价值;
4. 清水加入适量的盐、白糖等调味料,可以让菜品更加美味。