【川菜清汤肉片汤做法】

1. 准备食材:猪肉、肉片、木耳、豆腐皮、大葱、姜片、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、清水。
2. 将猪肉切成薄片,加入料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
3. 木耳用温水泡发,豆腐皮切丝。
4. 锅中倒入适量油,加入肉片煸炒至变色。
5. 加入大葱和姜片煸炒出香味,再加入木耳、豆腐皮继续煸炒。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后加入盐调味,撒上葱花即可。
川菜清汤肉片汤是一道口感鲜美的汤菜,以猪肉、木耳、豆腐皮为主料,搭配大葱和姜片的香气,让整道汤菜更具川菜的特色。在煮汤的过程中,可以加入一些白胡椒粉,让汤的口感更加鲜美。最后加入盐调味,让整道汤菜更加美味可口。