捻子怎么弄好吃(麦稔的吃法)
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稔子要蒸多长时间
稔子要蒸10~15分钟,捻子是山上的一种野果,捻子的营养价值非常高,具有补血、止血、涩肠、固精等作用,因为成熟的捻子中含有丰富的微量元素铁,这种物质可以促进人体内血红细胞再生,也能提高人体的造血功能,能缓解人体气血亏损,也能起到明显的补血作用。
山捻子为什么要三蒸三晒
山捻子三蒸三晒才能去除涩味及胶质,这样才能最大程度的发挥药用价值。山捻子在蒸晒的过程中,每次水开后蒸10分钟即可,蒸后再晒,晒后又蒸,如此反复三次以上,最后一次蒸过后晒干即可使用。
山捻子的学名是桃金娘,生于红黄壤土丘陵上、两广地区极为常见。产中国台湾、福建、广东、广西、云南、贵州及湖南最南部。山捻子其花非常鲜艳好看,六月初开花于七至八月果熟,熟透了的时候是乌黑的,半熟的时候是紫红色的其果实甜香,美味可口。
?初秋,是山捻子果熟时节。果实先青而黄,黄而赤,赤而紫。挂果累累,像一个个缩小版的酒杯,果中有芯,很象一条虫子,芯外多籽,味道异常甜美。山捻子一般吃的时候可以直接食用,但是不要吃它里面的芯。
捻子成熟的说说
民间有句顺口溜是这么讲的,“六月六捻子果逐粒熟,七月七捻子果熟到甩”。也就是说,六月开始,就已经开始有捻子成熟了。在七月初七到七月十四之间,前前后后左左右右,捻子熟到了极致。
到农历七八月份,就是捻子成熟的季节了。七月半,捻子熟一半。八月中秋,捻子黑溜溜。这是家乡的谚语,也反映了捻子成熟的季节。它的果实先是青色,然后变黄,变红,然后变成紫黑色,捻子是最好吃的。
麦稔的吃法
麦稔是青麦穗,揉去麦芒、麦杆,稍稍碾碎做成的东西,碧绿可爱。麦稔稔可以上锅蒸熟了捏成团吃,也可以掺杂着一些蔬菜烧熟了吃。小时候,住在县城小镇上的我们并不容易吃到这麦稔稔,清香好吃。
旧年的粮食吃完了,一年中最先成熟的麦子还在田里,没黄。这是一年中最受煎熬的“青黄不接”的日子。在万不得已的情况下,农民只好将麦田里刚刚灌浆尚未完全成熟的青麦穗摘一些回来,搓去外壳和麦芒,再用石头磨子将青麦磨碎。青麦粒的水分大,磨出来的呈条索状。
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