【东北小豆腐的详细菜谱】
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和对豆腐不感兴趣的人。
【制作流程】

1. 将黄豆浸泡在水中约4-5小时,将豆子泡发至软化。
2. 将豆子沥干,加入清水,放入搅拌机中搅拌成泥状。
3. 将豆浆倒入平底锅中,用中火煮沸,不断搅拌,直到豆浆变稠。
4. 将豆浆倒入烤盘中,放在预热至180°C的烤箱中,烤约10-15分钟,直到豆浆变凉。
5. 将豆浆倒入大碗中,用重物压紧,待其冷却凝固成豆腐。
6. 将豆腐切成小块,放入烤箱中烤约10分钟,直到表面微焦。
7. 将烤好的豆腐装盘,可以加入各种调味料,如酱油、豆瓣酱、葱花等。
【禁忌】

1. 对于豆腐过敏的人应避免食用。
2. 豆腐中含有石膏,过量食用会导致石膏中毒。因此,食用豆腐时应注意控制用量。
3. 烤箱中的豆腐不宜长期保存,应尽快食用。
【注意事项】

1. 在制作豆腐前,应注意豆浆的水质,否则可能会导致豆浆凝固不良。
2. 在烤豆腐时,应注意控制烤箱温度和时间,否则可能会导致豆腐变形或口感变差。
3. 食用豆腐时应注意控制用量,以免摄入过多石膏对身体造成不良影响。