湘菜新鲜豆角汤的做法视频

配方:
- 鲜豆角 200 克
- 猪里脊肉 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将猪里脊肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 豆角切成小段,用清水冲洗干净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜片和葱花煸炒出香味。
6. 加入豆角翻炒,炒至豆角变软。
7. 加入适量的清水,放入打散的鸡蛋,煮至鸡蛋熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 豆角一定要煮至变软,否则口感会不好。
2. 猪肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 鸡蛋要打散均匀,否则容易煮散。
4. 汤汁要浓稠,口感更好。