粤菜虾仁粥是一道美味可口的粤菜美食，下面是它的制作步骤：
材料：
- 虾仁 200 克
- 大米 100 克
- 瘦肉末 10 克
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
步骤：

1. 虾仁洗净，切成小块，加入少许盐、鸡精、白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 大米洗净，加入适量的水，煮成粥。
3. 瘦肉末用盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
4. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱花煸炒出香味。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟左右，让瘦肉末煮烂。
7. 加入虾仁，继续煮 3-5 分钟左右，直到虾仁熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精调味，再白胡椒粉搅拌均匀即可。
粤菜虾仁粥美味可口，营养丰富，不仅适合早餐食用，也适合作为下午茶点心或夜宵。希望您能够喜欢这道美食！